Érablière Prince

L'Érablière Prince est une cabane à sucre et un service de traiteur situé au 1785, 9e Rang, à Saint-Wenceslas. On y va pour un repas traditionnel du temps des sucres, pour des activités en plein air en famille, ou simplement pour rapporter des mets préparés et des produits d'érable à la maison. L'endroit se trouve en pleine campagne, sur un chemin rural typique du secteur, ce qui demande un minimum de préparation avant de s'y présenter — surtout si c'est votre première visite.

Se préparer pour une première visite

Une première visite à l'Érablière Prince se prépare en deux étapes simples : réserver et prévoir son horaire d'arrivée. L'endroit fonctionne sur réservation, ce qui évite les mauvaises surprises pour un groupe, une famille ou une sortie scolaire.

Réserver avant de partir

La réservation se fait par téléphone au 819 224-4222 ou par l'entremise du site officiel. C'est le moyen le plus fiable de confirmer l'heure du repas et de s'assurer d'une place, particulièrement les fins de semaine du temps des sucres, période où l'achalandage est plus élevé dans ce genre d'établissement rural.

Prévoir son arrivée et son horaire

Comme il s'agit d'une adresse de campagne desservie par un rang plutôt qu'une artère commerciale, mieux vaut confirmer l'heure du repas au moment de la réservation et prévoir le temps de route en conséquence. Pour un premier passage, contacter l'Érablière Prince avant de partir permet aussi de vérifier si des activités familiales sont prévues au moment choisi, puisque les horaires peuvent varier selon les jours de la semaine.

Les services offerts sur place

L'Érablière Prince combine un service de repas traditionnel, une boutique de produits d'érable et des activités extérieures accessibles à la clientèle qui vient manger sur place.

Le repas de cabane à sucre

Le repas est servi à la table et à volonté, selon un menu traditionnel du temps des sucres : soupes, jambon, omelettes, saucisses, oreilles de crisse, fèves au lard, pâté à la viande, pommes de terre en purée, salade de chou, crêpes, pouding chômeur à l'érable et tarte au sucre figurent parmi les plats proposés. La tire sur la neige, servie après le repas, fait partie de l'expérience.

Les mets préparés et produits d'érable à emporter

En plus du repas sur place, l'Érablière Prince prépare des mets à commander pour emporter, dans la même veine que le menu de la cabane à sucre. Une boutique de produits d'érable est également accessible pour la clientèle qui souhaite repartir avec du sirop et d'autres produits de l'érablière, sans nécessairement réserver un repas. C'est ce volet traiteur et vente à emporter qui distingue l'endroit d'une cabane à sucre offrant uniquement un service à table.

Les activités familiales

La visite inclut généralement un passage par une mini-ferme avec de petits animaux, une balade tirée par des chevaux, ainsi que l'accès aux sentiers de la forêt environnante. L'hiver, une activité de poney-luge est proposée en supplément et doit être réservée séparément, avec un encadrement pour la conduite de l'attelage sur un parcours établi en forêt.

Se rendre à l'érablière et explorer les environs

L'Érablière Prince est installée en zone rurale, au cœur d'une forêt traversée par des chemins balisés, ce qui en fait autant une destination de repas qu'une sortie en nature.

Localisation à Saint-Wenceslas

L'adresse, 1785, 9e Rang, correspond à un chemin de campagne plutôt qu'à un centre-ville, ce qui est fréquent pour les cabanes à sucre du Centre-du-Québec. Il est recommandé d'utiliser un système de navigation avec l'adresse complète, puisque les repères visuels sont différents de ceux d'un commerce en milieu urbain.

La forêt et les sentiers

Le site donne accès à des kilomètres de sentiers balisés en forêt, praticables sans raquettes l'hiver puisqu'ils sont déneigés. Une carte est disponible à l'entrée de la forêt pour se repérer. Ces sentiers mènent notamment vers un enclos où vivent des cerfs rouges, une portion de la visite qui plaît particulièrement aux familles avec de jeunes enfants.

Questions fréquentes

Faut-il réserver pour manger à l'Érablière Prince?

Oui, la réservation est requise pour le repas. Elle se fait au 819 224-4222 ou par le site officiel, et permet de confirmer l'heure d'arrivée avant de se déplacer jusqu'au 9e Rang à Saint-Wenceslas.

Quels services de traiteur offre l'Érablière Prince?

L'établissement prépare des mets à commander pour emporter, dans le style du menu traditionnel de cabane à sucre, en plus du service de repas sur place et de la vente de produits d'érable en boutique.

Quels jours l'Érablière Prince est-elle ouverte?

Le repas est servi du jeudi au dimanche, avec possibilité de réservation en semaine sur demande téléphonique. La boutique de produits d'érable suit ses propres jours d'ouverture, distincts du service de repas.

Peut-on visiter la boutique de produits d'érable sans réserver de repas?

Oui, la boutique de produits d'érable est accessible séparément du repas de cabane à sucre, pour la clientèle qui souhaite seulement se procurer du sirop et d'autres produits de l'érablière.