La Belle Province

Le restaurant la Belle Province, situé au 195 rue de Martigny à Saint-Jérôme, sert les classiques de la restauration rapide québécoise : poutines, hot-dogs, hamburgers et sous-marins, à manger sur place ou à emporter. L'établissement se trouve à proximité d'une sortie d'autoroute menant vers le centre de la ville, un repère pratique pour qui cherche un arrêt rapide entre deux courses dans les Laurentides.

Le casse-croûte fait partie d'un type de commerce bien connu au Québec : la cantine de quartier où le menu tient sur un seul tableau, où l'on commande au comptoir et où les plats sortent en quelques minutes. À Saint-Jérôme, ce genre d'adresse sert autant les gens pressés du midi que les familles qui s'arrêtent après une activité en soirée.

Le menu : les classiques du casse-croûte québécois

Le menu tourne autour d'un noyau de plats reconnaissables : poutine, hot-dog, hamburger, sous-marin, club sandwich et spaghetti, avec des frites en accompagnement de base. C'est un menu pensé pour se décider vite, sans carte à feuilleter pendant dix minutes.

La poutine, dans ses différentes versions

La poutine se décline en plusieurs versions à ce restaurant : la régulière, l'italienne, celle aux saucisses et celle à la viande fumée. Chacune change simplement la sauce ou l'ajout posé sur les frites et le fromage en grains — la base reste la même, seul l'habillage varie. C'est la façon la plus simple de comprendre le principe : une poutine, ce n'est jamais qu'une seule recette, mais une famille de recettes qui partagent la même structure.

Hot-dogs, hamburgers et sous-marins

Le hot-dog se prend vapeur ou grillé, deux façons de cuire la saucisse qui changent surtout la texture du pain et le croquant final. Le hamburger existe en simple ou en double, selon l'appétit, et le sous-marin se compose comme un sandwich long garni au choix. Le spaghetti à la viande fumée complète l'offre pour ceux qui cherchent un plat plus consistant qu'un sandwich.

Un vocabulaire bien à lui : comprendre le menu

Certains mots du tableau de commande ne sont pas évidents pour tout le monde, surtout pour une clientèle moins familière avec la restauration rapide à la québécoise. Voici ce qu'ils désignent concrètement.

Pogo, giros et pita au poulet

Le pogo est une saucisse enrobée de pâte de maïs et frite, servie sur un bâton, à ne pas confondre avec une simple saucisse grillée. Le giros au bœuf et le pita au poulet sont deux versions d'un même principe : une garniture roulée ou glissée dans un pain pita, l'une à base de bœuf tranché, l'autre de poulet.

Le hot-dog michigan

Le hot-dog michigan se distingue par sa sauce à la viande, plus proche d'une sauce à spaghetti épaissie que du ketchup ou de la relish habituels. C'est une variante régionale que l'on retrouve dans plusieurs casse-croûte du Québec, sous des recettes maison qui varient d'un établissement à l'autre.

Rondelle d'oignon et hamburger steak

La rondelle d'oignon est un accompagnement frit, à commander comme les frites, en remplacement ou en ajout. Le hamburger steak, lui, se distingue du hamburger classique par une galette de viande servie sans le pain rond habituel, généralement accompagnée d'une sauce brune.

Les services offerts

Le restaurant reçoit sa clientèle en salle, avec des banquettes, et propose aussi une terrasse extérieure pour les repas à l'air libre durant la belle saison. Les commandes peuvent aussi se prendre pour emporter, une option pratique pour les repas pris au bureau ou à la maison.

Salle et terrasse

L'aménagement intérieur mise sur une ambiance simple et décontractée, avec des banquettes qui rappellent les casse-croûte traditionnels. La terrasse permet de profiter des mois chauds, une habitude répandue chez les restaurants de type familial de la région.

Sur place ou pour emporter

Que ce soit pour un repas rapide entre deux rendez-vous ou un souper de famille, le service s'adapte au format choisi par le client, sans réservation nécessaire pour ce genre de commerce.

Se rendre au restaurant à Saint-Jérôme

Le restaurant se trouve au 195 rue de Martigny à Saint-Jérôme, un secteur accessible directement depuis une sortie d'autoroute qui mène vers le centre de la ville. Pour toute question sur le menu ou une commande, on peut joindre l'établissement au 450-436-3777.

La rue de Martigny est un axe connu des gens de Saint-Jérôme, bordé de commerces de service rapide, ce qui en fait un point de repère facile pour les visiteurs qui ne connaissent pas encore le quartier.

Questions fréquentes

Quel type de cuisine sert ce restaurant à Saint-Jérôme ?

Il s'agit d'un casse-croûte de type familial qui sert des classiques québécois : poutines, hot-dogs, hamburgers, sous-marins et spaghetti, avec des frites en accompagnement.

Peut-on manger sur place ou seulement pour emporter ?

Le restaurant offre les deux options : une salle avec banquettes pour manger sur place, ainsi qu'une terrasse extérieure, et la possibilité de commander pour emporter.

Qu'est-ce qu'un hot-dog michigan ?

C'est une variante du hot-dog garnie d'une sauce à la viande, une recette régionale que l'on retrouve dans plusieurs casse-croûte au Québec, distincte du hot-dog nature à la moutarde ou au ketchup.

Où se trouve exactement ce restaurant à Saint-Jérôme ?

L'adresse est le 195 rue de Martigny, un secteur situé près d'une sortie d'autoroute qui donne accès au centre de la ville, facile à repérer pour les gens de passage.