Pub Burgundy Lion

Le Pub Burgundy Lion est un gastropub britannique situé au 2496, rue Notre-Dame Ouest, dans le secteur Saint-Henri/Petite-Bourgogne à Montréal. On y trouve une cuisine de pub anglais revisitée, une carte de bar étoffée et une collection de whiskies parmi les plus vastes de la province, dans un décor qui rappelle les pubs urbains britanniques.

Le lexique du pub britannique, expliqué simplement

Un « gastropub » désigne un pub qui met l'accent sur une cuisine soignée plutôt que sur la simple restauration rapide accompagnant la bière — c'est le style que pratique cet établissement. Voici quelques mots qu'on croise souvent sur ce type de carte, pour s'y retrouver avant de commander.

Pub, gastropub, brasserie : quelle différence?

Le pub classique est d'abord un lieu pour boire un verre entre amis, avec une offre alimentaire secondaire. Le gastropub inverse la logique : la cuisine devient un argument aussi important que le bar. La brasserie, elle, vient plutôt de la tradition française et met l'accent sur des plats mijotés et un service continu. Le Pub Burgundy Lion se réclame de la première formule britannique, avec une carte pensée pour accompagner la bière et le whisky.

Single malt, blended, flight : le vocabulaire du whisky

Un « single malt » est un whisky produit dans une seule distillerie, à partir d'orge maltée uniquement — c'est généralement le type recherché par les amateurs pour son caractère distinctif. Un « blended » (ou whisky assemblé) combine plusieurs whiskies de différentes distilleries pour obtenir un profil de goût constant. Un « flight » (ou envolée) est une dégustation de plusieurs whiskies servis en petites quantités côte à côte, pour comparer leurs arômes. Ces trois termes reviennent constamment sur une carte de whisky étoffée comme celle-ci.

Scotch egg, bangers and mash : la cuisine de pub anglaise

Le « scotch egg » est un œuf entouré de chair à saucisse, pané puis frit — un classique des pubs britanniques. Le « bangers and mash » désigne des saucisses servies avec une purée de pommes de terre, souvent nappées d'une sauce. Ce sont des plats typiques du répertoire britannique qu'un gastropub reprend et raffine, sans en trahir l'esprit rustique.

Uisgeophile : un mot pour les passionnés de whisky

Ce terme, dérivé du gaélique « uisge beatha » (l'eau de vie, origine du mot whisky), désigne un amateur averti de whisky. On l'utilise pour parler des dégustations organisées pour un public déjà connaisseur, par opposition aux initiations destinées aux non-initiés.

Les services offerts

Le Pub Burgundy Lion propose un menu de brunch, dîner et souper, une carte de bar complète et une carte de whiskys parmi les plus étendues de la province. Des formules de groupe et des services de traiteur sont également offerts.

Restauration et bar

Le menu couvre le brunch, le dîner et le souper, avec une carte de bar distincte pour les cocktails et les bières. Des menus de groupe sont proposés pour les réservations à plusieurs. Le service de rôti dominical, servi en mode familial, est offert aux groupes de quatre personnes et plus, sur réservation préalable.

Programme de whisky et dégustations

La collection de whiskies figure parmi les plus vastes de la province. Des dégustations publiques sont organisées à quelques reprises par année, en plus de dégustations privées sur réservation, pour les groupes comme pour les individus qui souhaitent approfondir leurs connaissances. Des dégustations privées de gin ainsi que des cours de mixologie en groupe sont aussi offerts.

Service de thé et traiteur

Un service de thé est offert dans la verrière, avec amuse-bouches sucrés et salés servis avec du thé à volonté. Des services de thé privés sont également disponibles pour les groupes de vingt personnes et plus, sur réservation. Un service de traiteur complète l'offre pour les événements hors des lieux.

Événements réguliers et diffusion sportive

Le pub tient des soirées thématiques hebdomadaires, dont une soirée quiz et une soirée d'humour, ainsi qu'une diffusion des matchs de soccer européen, avec une ouverture plus matinale les fins de semaine pour les rencontres débutant tôt.

Un repère du quartier Saint-Henri/Petite-Bourgogne

Situé sur la rue Notre-Dame Ouest, le Pub Burgundy Lion s'inscrit dans un secteur montréalais où se côtoient commerces de proximité, restaurants et lieux de sortie. L'endroit se prête aussi bien à un brunch de fin de semaine qu'à un souper en semaine ou à une soirée devant un match, selon les saisons et les habitudes des gens du quartier qui aiment se retrouver après le travail ou avant un événement sportif.

Questions fréquentes

Où se trouve le Pub Burgundy Lion?

L'établissement est situé au 2496, rue Notre-Dame Ouest, à Montréal, dans le secteur Saint-Henri/Petite-Bourgogne.

Quel type de cuisine y sert-on?

Une cuisine de pub britannique revisitée, avec des menus de brunch, dîner et souper ainsi qu'une carte de bar dédiée aux cocktails et aux bières.

Peut-on y déguster du whisky?

Oui, la carte de whisky compte parmi les plus étendues de la province, avec des dégustations publiques organisées ponctuellement et des dégustations privées offertes sur réservation.

Comment les joindre pour une réservation?

On peut communiquer avec l'établissement au 514 934-0888 ou consulter son site officiel pour les réservations de groupe et les formules spéciales comme le service de thé ou le rôti dominical.