Érablière le Chemin du Roy

L'Érablière le Chemin du Roy est un restaurant de type cabane à sucre situé au 237, chemin du Lac, à Saint-Augustin-de-Desmaures, en périphérie de Québec. L'endroit propose des repas traditionnels servis dans un décor forestier, des visites d'interprétation sur la fabrication du sirop d'érable ainsi que des salles pour réceptions et réunions. On peut joindre l'établissement au 418-878-5085 ou consulter son site officiel pour connaître les forfaits en cours.

Une cabane à sucre en pleine forêt, à courte distance de Québec

Située chemin du Lac, l'Érablière le Chemin du Roy occupe un terrain boisé à Saint-Augustin-de-Desmaures, une municipalité connue pour ses grands espaces verts en bordure du fleuve et sa proximité immédiate avec l'agglomération de Québec. Cette localisation en fait une destination facile d'accès pour les familles de la Rive-Nord comme pour les groupes qui cherchent à s'éloigner du centre-ville sans faire une longue route.

Un cadre forestier plutôt qu'une salle de banquet

Contrairement à un restaurant urbain, l'expérience proposée ici repose sur l'environnement lui-même : la forêt, la cabane traditionnelle et l'ambiance qui s'en dégage font partie intégrante du repas. Ce type d'établissement attire une clientèle qui recherche une sortie complète, pas seulement un repas.

Accessible depuis plusieurs quartiers de la région

Saint-Augustin-de-Desmaures se trouve à quelques minutes des grands axes reliant Québec, Sainte-Foy et la couronne nord de la Capitale-Nationale, ce qui simplifie les déplacements en groupe ou en famille, particulièrement pour les réservations de plusieurs personnes qui préfèrent covoiturer.

Le temps des sucres et les repas traditionnels

L'activité principale de l'endroit tourne autour de la cabane à sucre : un repas copieux typique de la tradition québécoise, accompagné de musique traditionnelle et de tire d'érable, offert au moment du temps des sucres qui s'étend généralement de la fin de l'hiver au printemps.

Brunch, dîner ou souper

Les repas sont proposés à différents moments de la journée, ce qui permet d'adapter la sortie à l'horaire d'un groupe : un brunch en matinée pour une famille, ou un souper en soirée pour un rassemblement entre amis ou collègues.

Musique et tire d'érable sur place

L'ambiance est animée par de la musique traditionnelle québécoise, un élément qui distingue ce type d'établissement d'un simple service de restauration. La dégustation de tire d'érable sur la neige fait partie des activités associées à la visite.

Des plats offerts toute l'année

Au-delà de la période du temps des sucres, des plats cuisinés maison sont disponibles à l'année, ce qui permet de vivre l'expérience de la cabane même en dehors des mois de forte affluence du printemps.

Visites, événements et réceptions

En plus des repas, l'Érablière le Chemin du Roy accueille des groupes pour des visites guidées et des événements privés ou corporatifs, dans une cabane au style d'époque équipée d'une bouilloire traditionnelle.

Visite d'interprétation de la sucrerie

Une visite permet de découvrir les étapes de la transformation de l'eau d'érable en sirop, dans une cabane conçue selon les méthodes plus anciennes de production. Cette activité s'adresse autant aux familles curieuses qu'aux groupes scolaires ou touristiques.

Réceptions de groupe et rencontres corporatives

La forêt et la cabane servent aussi de cadre pour des anniversaires, des retrouvailles, des réunions de clubs sociaux ou des réunions d'affaires. Le décor champêtre se prête à des formules de repas en groupe qui sortent du cadre habituel d'une salle de réception standard.

Rassemblements du temps des Fêtes

En période hivernale, des menus spéciaux et des soirées à thème sont proposés pour les partys de bureau ou les rassemblements d'employés, avec repas à plusieurs services et musique sur place, dans un décor forestier enneigé.

Ce qui change dans l'expérience cabane à sucre aujourd'hui

Le secteur des cabanes à sucre au Québec s'est étendu au-delà de la seule saison du printemps : plusieurs établissements, dont celui-ci, offrent désormais des plats maison à l'année et multiplient les formats d'événements privés, ce qui transforme une tradition autrefois saisonnière en destination utilisable toute l'année.

Une offre qui dépasse le seul repas du printemps

La disponibilité de plats cuisinés hors saison répond à une demande grandissante pour des lieux de réception atypiques, autant pour des groupes corporatifs que pour des célébrations familiales, sans attendre le passage obligé du mois d'avril.

Ce que ça change pour le client

Pour les résidents de la grande région de Québec, cette évolution signifie qu'une sortie en cabane à sucre n'est plus réservée à une fenêtre de quelques semaines par année : il devient possible de planifier une réception d'automne, un souper d'hiver ou une visite d'été, ce qui facilite la réservation pour les groupes qui doivent composer avec des horaires chargés.

Questions fréquentes

Où se trouve l'Érablière le Chemin du Roy ?

L'établissement est situé au 237, chemin du Lac, à Saint-Augustin-de-Desmaures, dans la région de Québec.

Les repas sont-ils offerts seulement au temps des sucres ?

Non. Si le temps des sucres reste la période phare, des plats cuisinés maison sont proposés à l'année, en dehors de la saison printanière.

Peut-on y organiser un événement de groupe ou une réunion d'affaires ?

Oui. Le lieu accueille des réceptions privées, des rassemblements familiaux, des réunions de clubs sociaux ainsi que des activités corporatives, incluant des soirées du temps des Fêtes.

Comment joindre l'Érablière le Chemin du Roy pour une réservation ?

Il est possible de communiquer au 418-878-5085 ou de consulter le site officiel de l'établissement pour connaître les forfaits et les disponibilités.