Apikol

Apikol est une hydromellerie et distillerie artisanale établie au 627, boul. Charest E., dans le secteur Saint-Roch, au centre-ville de Québec. L'entreprise transforme le miel en alcools — hydromel, spiritueux et autres produits de la ruche — et reçoit le public sur place pour des visites, des dégustations et des achats en boutique. On la joint au 418 522-7000 ou par son site web, apikol.ca, où sont annoncées les réservations de tours guidés et d'activités de groupe.

Une distillerie ancrée dans l'agriculture urbaine

Apikol combine l'élevage d'abeilles en milieu urbain et la distillation artisanale pour produire des alcools à base de miel. La démarche s'appuie sur des ressources locales et sur une logique de valorisation : le miel récolté sert de matière première à l'ensemble des produits vendus sur place.

Une hydromellerie et distillerie artisanale

Sur le site, une ruche d'observation permet de voir les abeilles au travail, tandis qu'une zone de production couvre les étapes de l'extraction du miel jusqu'à l'embouteillage. Cette proximité entre la ruche et l'alambic distingue le concept des boutiques d'alimentation fine classiques : ici, la matière première se transforme sous les yeux du visiteur.

Le quartier Saint-Roch, un pôle gourmand

Le boulevard Charest Est traverse un secteur du centre-ville de Québec reconnu pour sa concentration de commerces gourmands, de cafés et de boutiques indépendantes. Une visite chez Apikol se combine facilement avec une promenade dans Saint-Roch, que ce soit avant un souper en ville ou lors d'une sortie de fin de semaine entre amis ou en famille.

Les services offerts sur place

Apikol propose trois types de services distincts : la visite guidée, la dégustation libre et la boutique. Chacun peut se vivre séparément ou se combiner dans une même sortie.

Tours guidés de la ruche à la bouteille

Le tour guidé permet de suivre le parcours complet du miel, de la ruche d'observation jusqu'à la mise en bouteille, en passant par l'aire de dégustation et le bar à cocktails. La visite convient aussi bien à une sortie individuelle qu'à un groupe, et se termine généralement par un passage à la boutique. La réservation se fait directement auprès d'Apikol, par téléphone ou via son site web.

Aire de dégustation et bar à cocktails

Il est possible de déguster les produits d'Apikol sans réservation préalable, dans l'aire de dégustation aménagée sur place. Un bar à cocktails complète l'offre, avec un menu incluant des options sans alcool. Ce service libre-service convient bien à un arrêt spontané en marchant dans le secteur, sans avoir à planifier sa visite à l'avance.

Boutique de produits de la ruche

La boutique attenante à la zone de production vend du miel, des alcools distillés et d'autres produits dérivés de la ruche. Elle sert autant les visiteurs venus pour une dégustation que les personnes qui souhaitent simplement se procurer une bouteille ou un cadeau gourmand, sans participer à une visite guidée.

Réserver une visite ou un événement privé

Apikol accueille des groupes privés dans son aire de dégustation et sa zone de production, pour des activités qui vont du 5 à 7 jusqu'à l'atelier de création de spiritueux. Une prise de contact préalable est nécessaire pour ce type de réservation.

Groupes privés et activités corporatives

L'espace peut être réservé pour des groupes d'une trentaine de personnes, dans un cadre de type 5 à 7 entre collègues, activité de reconnaissance d'équipe, célébration familiale ou atelier de création de gin personnalisé. Les demandes de ce genre sont prises en charge directement par Apikol, qui adapte la formule selon la taille et le type de groupe.

Comment bien préparer sa visite

Pour une visite individuelle ou en petit groupe, il suffit de se présenter sur place pour la dégustation libre, sans réservation. Pour un tour guidé complet ou un événement privé, mieux vaut réserver à l'avance par téléphone ou par le site web, surtout durant les périodes achalandées comme les fins de semaine d'été ou la période des fêtes, où la demande pour les activités de groupe tend à augmenter dans le secteur de Saint-Roch. Prévoir un moyen de transport ou un point de chute à proximité est aussi utile, puisque la dégustation implique la consommation d'alcool.

Questions fréquentes

Où se trouve Apikol à Québec?

Apikol est situé au 627, boul. Charest E., dans le secteur Saint-Roch, au centre-ville de Québec.

Faut-il réserver pour déguster les produits d'Apikol?

Non, la dégustation dans l'aire prévue à cet effet est offerte sans réservation. Seuls les tours guidés complets et les événements de groupe nécessitent une prise de contact préalable.

Apikol organise-t-il des activités pour les groupes et les entreprises?

Oui, l'aire de dégustation et la zone de production peuvent être réservées pour des groupes allant jusqu'à une trentaine de personnes, dans un cadre corporatif ou privé, incluant des ateliers de création de spiritueux.

Comment contacter Apikol pour une réservation?

On peut joindre Apikol au 418 522-7000 ou passer par son site web, apikol.ca, pour organiser une visite guidée ou un événement privé.