Le Goût du Pays

Le Goût du Pays est une ferme du secteur de Duhamel-Ouest, en Abitibi-Témiscamingue, qui cultive, récolte et transforme des produits du terroir régional. Sur place, un dépanneur fermier propose légumes et petits fruits du jardin, farine artisanale, œufs et une sélection de produits complémentaires provenant d'autres producteurs de la région. L'entreprise se déploie aussi à l'extérieur de la ferme, dans les marchés hebdomadaires et les festivals de l'Abitibi-Témiscamingue.

Une ferme vouée aux saveurs du terroir

La vocation de l'entreprise est de faire découvrir les richesses gustatives du territoire témiscabitibien, avec une attention particulière portée à une alimentation de saison et la plus locale possible. Cette approche se traduit par des produits cultivés, cueillis ou transformés directement sur la ferme, plutôt que par la revente de marchandises importées.

Une alimentation ancrée dans les saisons

Les produits offerts suivent le rythme des récoltes : légumes et petits fruits du jardin apparaissent selon les saisons, tandis que la farine artisanale, moulue à la ferme, et les produits transformés comme le chocolat sauvage ou la crème glacée artisanale sont disponibles de façon plus continue. Cette logique saisonnière est typique des fermes-boutiques de la région, où l'offre en épicerie fine varie au fil de l'année plutôt que de rester figée.

Des ressources cueillies en forêt

Une partie des produits repose sur la cueillette forestière plutôt que sur la culture. Les aromates boréals, comme le nard des pinèdes, et l'eau de bouleau récoltée sur le territoire servent d'ingrédients à plusieurs créations maison, dont les churros et les Glaçons du Pays.

Le dépanneur fermier et ses produits

Le dépanneur fermier, situé à même la ferme, regroupe la production maison et une sélection de produits d'autres artisans de la région.

Production de la ferme

On y trouve les légumes et petits fruits du jardin, la farine artisanale moulue sur place, les œufs des poules de la ferme, le chocolat sauvage, la crème glacée artisanale et les Glaçons du Pays, une friandise glacée à base d'eau de bouleau et d'aromates forestiers.

Produits complémentaires de la région

Le dépanneur fermier propose aussi du beurre, du lait et du yogourt fermiers, des charcuteries, des produits de l'érable ainsi que des jujubes, en complément de la production de la ferme elle-même.

Présence dans les marchés et festivals de la région

En dehors du dépanneur fermier, l'entreprise fait rayonner ses produits dans les marchés publics et les festivals de l'Abitibi-Témiscamingue, une pratique courante chez les petits producteurs de la région qui cherchent à rejoindre une clientèle au-delà de leur secteur.

Marché hebdomadaire

Chaque semaine, on peut retrouver les Glaçons du Pays, le chocolat sauvage, la farine artisanale ainsi que les légumes et petits fruits du moment dans l'un des marchés de la région.

Churros et Glaçons du Pays dans les festivals

Dans les festivals régionaux, l'entreprise confectionne des churros à partir de sa farine artisanale, roulés dans un mélange de sucre d'érable et de nard des pinèdes, souvent accompagnés d'un Glaçon du Pays.

Le rôle d'une ferme-boutique dans la vie locale de Duhamel-Ouest

Dans une petite municipalité comme Duhamel-Ouest, une ferme qui vend directement sa production joue un rôle qui dépasse la simple transaction commerciale. Elle relie les habitants du secteur à ce qui pousse, s'élève ou se cueille tout près de chez eux, dans une région où l'accès à des produits alimentaires locaux dépend souvent de la présence de quelques fermes-boutiques et marchés saisonniers.

L'agriculture nordique en Abitibi-Témiscamingue compose avec des saisons courtes et des hivers longs, ce qui pousse plusieurs producteurs à diversifier leur offre par la transformation et la cueillette forestière plutôt que de miser uniquement sur la culture maraîchère. Une ferme qui combine dépanneur fermier, marchés hebdomadaires et présence dans les festivals reflète cette adaptation : elle multiplie les points de contact avec la population locale plutôt que de dépendre d'un seul canal de vente. Pour les résidents du secteur du 1er Rang à Duhamel-Ouest et des environs, ce type de commerce représente aussi une occasion de se procurer des produits frais sans avoir à parcourir de longues distances vers les grands centres.

Comment visiter Le Goût du Pays

Le Goût du Pays est situé au 1108, chemin du 1er Rang, à Duhamel-Ouest, au Québec.

Coordonnées et accès

L'entreprise peut être jointe par téléphone au 819 629-8520. Un site web, legoutdupays.com, présente également ses produits et ses activités. Pour connaître les dates et lieux des marchés hebdomadaires ainsi que les festivals où l'entreprise est présente, il est préférable de consulter directement ces sources, qui sont mises à jour selon le calendrier de la saison.

Questions fréquentes

Où se trouve Le Goût du Pays?

L'entreprise est établie au 1108, chemin du 1er Rang, à Duhamel-Ouest, en Abitibi-Témiscamingue.

Quels produits peut-on trouver au dépanneur fermier?

On y trouve des légumes et petits fruits du jardin, de la farine artisanale, des œufs, du beurre, du lait et du yogourt fermiers, des charcuteries, des produits de l'érable, des jujubes, du chocolat sauvage, de la crème glacée artisanale et les Glaçons du Pays.

Comment joindre l'entreprise?

Il est possible de joindre Le Goût du Pays par téléphone au 819 629-8520 ou de consulter son site web, legoutdupays.com, pour plus de détails.

Est-il possible de se procurer les produits ailleurs qu'à la ferme?

Oui. Les produits de la ferme sont aussi offerts chaque semaine dans un marché de l'Abitibi-Témiscamingue, et certaines créations comme les churros sont préparées dans les festivals de la région.